50 Best Explores de The World’s 50 Best Restaurants

Como parte de la propuesta 50 Best Explores de The World’s 50 Best Restaurants, el exitoso chef francés Eric Ripert se ha embarcado en una travesía gastronómica en Castilla-La Mancha.

Ripert es conocido por su carrera culinaria en Estados Unidos, donde es una celebridad televisiva y chef de Le Bernadin. En su restaurante, ubicado en Nueva York y famoso por su propuesta de mariscos, el galo ha logrado merecer tres estrellas Michelin y el puesto 44 en The 50 Best 2022.

Y en este viaje por Toledo, Ripert y el equipo ha recorrido Finca Loranque “en las afueras de la ciudad, para conocer la rica historia de la vinicultura de la región, que se remonta a la época de los antiguos romanos”, explican en la guía.

Durante la visita, además de mostrar al popular chef la bodega bicentenaria y la sala de crianza de los vinos, la sala de cata fue una de las propuestas de más éxito. En un ambiente distendido, Ripert se interesó por la apuesta por los moonovarietales de la bodega y le fascinó la personalidad de los vinos.

Ha sido todo un placer y un honor disfrutar del conocimiento y de la amabilidad de Eric Ripert en esta jornada, acompañada por un equipo de periodistas (con Devorah Lev-Tov, de New York Time a la cabeza). Gracias a la Junta de Castilla- La Mancha y a Raiz culinaria que ha hecho posible este maravilloso encuentro.